Uwaga spółdzielnie  posiadające piekarnie….

Jednym z rezultatów spotkania  dotyczącego produkcji pieczywa wysokiej jakości (notatka poniżej) – jest  opracowanie w centrum Szkoleniowo-Konferencyjnym KZRS „SCh” ,  w imieniu spółdzielni, Wniosku o udzielenie prawa do używania wspólnego znaku towarowego gwarancyjnego „Jakość Tradycja”. Jest to jeden z niewielu funkcjonujący w Polsce systemów jakości żywności, w którym mogą być rejestrowane produkty wysokiej jakości produkowane przez nasze spółdzielnie. Na listę zgłosiło się dotychczas 24 spółdzielnie.    Lista jest nadal otwarta,   zapraszamy!

 Listę prowadzi i informacji udziela Krystyna Chojnowska tel. 22-872 06 80 lub 602 535 505, poczta  dyrekcja@centrumsk.pl lub  krystynachojnowska@op.pl

Notatka prasowa

W dniach 29-30 czerwca w Centrum Szkoleniowo-Konferencyjnym KZRS „SCh” odbyło się seminarium na temat uczestnictwa GS „SCh” w systemach jakości żywności .

Temat okazał się interesujący – w seminarium wzięło udział 64 osoby ze spółdzielni posiadających piekarnie z całego kraju.

Seminarium było poprzedzone spotkaniem  Zespołu Promocji Spółdzielni „SCh” w dniu 1 czerwca, podczas którego  powstała inicjatywa  własnego pieczywa pod roboczą nazwą „Chleb spółdzielczy”.  Pana Stanisława Walkowicza z GS Brzeszcze, świetnego znawcę przedmiotu, poproszono o opracowanie receptury chleba wysokojakościowego, bez ulepszaczy  i o prostym wypieku.

W ten sposób powstała receptura, korzeniami sięgająca  do wypieków chleba kilkaset lat temu w zakonie Ojców Cystersów. Jest to chleb żytni, na  starannie prowadzonym zakwasie, bez drożdży i bez jakiejkolwiek chemii.

Seminarium rozpoczęło się od prezentacji tego chleba- uczestnicy otrzymali jego recepturę i wypiek do degustacji.

W kolejności, podczas seminarium miała miejsce prelekcja Pana Jerzego Sobocińskiego, Zastępcy Dyrektora Biura Promocji Agencji Rynku rolnego i Pani Agnieszki Czubak – Naczelnika Wydziału w Agencji. Główny temat – wspomaganie i dofinansowywanie produkcji i promocji żywności wysokiej jakości. Agencja Rynku Rolnego już przyjmuje wnioski i posiada niebagatelne kwoty na ten cel. Każda spółdzielnia która już produkuje dobre , wysokojakościowe pieczywo, albo rozpocznie produkcję takowego w oparciu o przedstawioną recepturę - może wnioskować o  dopłaty. Warunkiem jest zarejestrowanie produktu w systemie jakości żywności. Po dyskusji na ten temat zdecydowano o rozpoczęciu tworzenia systemu jakości żywności  a pierwszym produktem w systemie byłby wyżej opisany chleb. Niemniej zanim system powstanie, wysokojakościowe pieczywo należy zarejestrować w systemie już działającym  np. „Jakość Tradycja” prowadzonym przez polską Izbę Produktu Regionalnego Regionalnego Lokalnego. Pani Izabella Byszewska – Wiceprezes Izby przedstawiła zasady funkcjonowania systemu i  nadawania produktom wspólnego znaku towarowego „Jakość Tradycja”.

Podczas seminarium odbyło się  także bardzo fachowe spotkanie z  Panią Jadwigą Rothkael – Prezesem Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej. Ponadto Pani  Anna Neryng i Pan Michał Najfeld z komórki marketingu i promocji  z Warszawskiej Spółdzielni Handlowej Fala  zaprezentowali podstawowe zasady marketingu i promocji oraz budowania kampanii promocyjnych.

Seminarium zakończyło się zaproszeniem Spółdzielni do współpracy  w zakresie produkcji nowego wysokojakościowego pieczywa i wnioskowaniem o dofinansowanie do jego promocji. Każda Spółdzielnia, która się zgłosi otrzyma fachową, kompleksową pomoc w sporządzeniu stosownych dokumentów i wniosków.